Le Condiment : l’ail, l’oignon, la moutarde est une substance aromatique épicée qui s’ajoute à certains aliments pour en relever la saveur.
L’Ail : ail doux au basilic, ail doux aux herbes de Provence
Les olives au piment d'Espelette.
L’Aromate : le thym, le laurier, l’estragon, le fenouil, l’anis, le serpolet, la sarriette possède elle aussi une odeur plus ou moins épicée et une saveur forte. Ces aromates ont les retrouvent dans les huiles d'olives, dans les moutardes, dans les sels...
