Les plats cuisinés de Bretagne : Sauté de porc au cidre de landéleau, blanquette de ma grand-mère, porc au caramel, tajine d'agneau façon bretonne, rissolé de porc à la bretonne, fricassée de tripes à la bretonne
Le kig ha farz : Le pot-au-feu est accompagné de son far de blé noir appelé: farz gwiniz du, au goût raffiné
Les pâtés bretons : nature, aux figues et noix, andouille pommeau, pomme chouchen, au poivre vert mais aussi aux algues, aux châtaignes, aux pruneaux.
Les velours de fois gras : cèpes, figue balsamique, abricot pistache (fondants onctueux à proposer sur des toasts ou pain d'épices). Les rillettes de porc au roquefort, à la fondue de poireaux, tomates et sauternes...
Les rillettes de la mer : sardines et condiments, rouget au fenouil sauvage, saumon à la fleur de sel et curry, harengs fumés et tomates confites, st Jacques à la criste marine.... L'haviorig aux oeufs de poisson
Les sardines à l'ancienne : à l'huile d'olive et au citron, aux achards, à l'huile d'olive piments et aromates, à la sauce tomate, aux tomates séchées Les sauces pour accompagner le poisson : au beurre blanc, à l'oseille, armoricaine
Les soufflés de st jacques, de homard, le confit de noix de st jacques
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