Le Thé Blanc est le thé le plus prestigieux. Il est composé de bourgeons et des premières feuilles.Sa récolte ne dure que deux semaines.
Ses Vertus : Il a un contenu trois fois plus élevé en polyphénols ( antioxydants) et un taux de caféine plus bas que le thé vert et le thé noir.
Ce thé très rare est d'une grande finesse.
Le Thé Blanc : Paï Mu Tan qui signifie pivoine blanche : est un thé de Chine voluptueux, floral et parfumé. Son bouquet plutôt discret nécessite un temps d'infusion plus long de 7 à 10mn et à une température de 60 à 70°.
Il est très bénéfique pour la santé car il est non oxydé.
